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DIRECTRICES PARA HORNEAR CARNE POR CONVECCIÓN

Comida Temp. Horno Tiempo, Min.

Carne de res

Jamón

Cordero

Carne de cerdo

Aves

Mariscos

Rollo de carne (2 lbs.)

Enlatado (3-lb. cocinado por completo)

Cabeza (5-lb. cocinada por completo)

Cuerpo (5-lb. cocinada por completo)

Con hueso

Deshuesado

Pollo entero (2 1/2 to 3 1/2 lbs.)

Trozado (2 1/2 to 3 1/2 lbs.)

Pato (4 a 5 lbs.)

Pechuga de pavo (4 a 6 lbs.)

Pescado, entero (3 a 5 lbs.)

Colas de langosta (6 a 8-oz. Cada una)

300°F

375°F

425°F

375°F

325°F

400°F

350°F

65 a 75

18 a 20

25 a 35

10 a 12

30 a 35

21 a 25

13 a 18

8 a 9

ES-32

Costillas asadas, con hueso

Costillas asadas, deshuesada

Solomillo

Carne cocida

Lomo

325°F

300°F

23 a 25

28 a 33

15 a 20

30 a 35

300°F

Con hueso

Deshuesado

20 a 25

20 a 30

Observaciones:

El tiempo de horneado de la tabla superior representan una guía para que usted pueda recurrir a ella cuando sea

necesario. Necesita ajustar el tiempo de acuerdo a la condición de la comida o a su preferencia. Revise que la comida

esté lista cuando se cumpla el tiempo mínimo.

Use un termómetro de carne para revisar la temperatura interna de la comida.

400°F

325°F

25 a 30

20 a 30

300°F

1 2 ... 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

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